Le Diable é o apelido da Mourvèdre no Rhône - isso porque ela é uma uva de difícil cultivo, mas que, se bem vinificada, gera vinhos expressivos. Sabendo que tinha algo excepcional nas mãos, Xavier Vignon decidiu elaborar rótulos fora da denominação de origem, resultando em líquidos que não são encontrados em nenhum outro lugar do mundo. Aqui temos um tinto único, sem regras ou imposições da apelação. Ele foi elaborado 100% com a Mourvèdre, com uvas de 17 diferentes parcelas de vinhedos provenientes de solos diferentes, sendo que a seleção foi realizada com base na concentração fenólica e de minerais. O resultado é um vinho que conquistou 94 pontos na crítica especializada.