Elaborado pela Viñedos Balmoral, vinícola que carrega o título de melhor vinícola de 2018 pela Verema, Edoné Cuvée de Maria é uma expressão de Chardonnay que possui paladar frutado e aroma com leves notas florais. Seu sabor carrega a complexidade de um espumante que teve 24 meses de maturação em sur lie — processo de amadurecimento do vinho nas próprias borras. Seu processo delicado e complexo de produção o tornou uma bebida super premiada, que é ideal para harmonizar com vieiras.