É difícil falar sobre os vinhos italianos sem citar Primitivo di Manduria. Responsável pelos rótulos mais respeitados feitos com a emblemática uva Primitivo, a região de Manduria origina tintos como Terra di Sava, um líquido saboroso que leva consigo um intenso perfume de frutas vermelhas e conquista do primeiro ao último gole. Na hora de harmonizar, aposte em um prato de canelone ao sugo.