Elaborado pelo enólogo Stephen Paul Huse, este vinho é fruto de uma seleção das melhores uvas de Cabernet Sauvignon colhidas da vinícola Belhara Estate. Envelhecida em carvalho, esta versão de Velvet Collection é um exemplar complexo e elegante, à medida em que ressalta notas de alcaçuz, baunilha e especiarias ao nariz. Encorpado em boca, o vinho revela taninos envolventes, nuances de frutas vermelhas e romã, e final longo e persistente. Para harmonizar, sugerimos apostar em caçarola de carne moída, queijo Manchego e nhoque ao molho bolonhesa.