A linha Anciano é sucesso desde que chegou na Evino, graças ao trabalho detalhista do seu produtor e da filosofia de que coisas boas vêm para os que esperam. Um grande exemplo disso é o Anciano no. 7, um Reserva elaborado a partir de uvas Tempranillo cuidadosamente cultivadas e selecionadas nos agraciados solos de Rioja. Os 18 meses em barricas de carvalho americano deixaram seus taninos bastante aveludados e ainda agregaram uma deliciosa complexidade de aromas e sabores.