Léon Parcé, elaborado na AOC de Banyuls, no sul da França, é um vinho fortificado difícil de se encontrar. Logo após 4 dias de fermentação, ele é fortificado e assim permanece em maceração com as castas durante 3 semanas. Com passagem de 12 meses em barricas de carvalho, este Banyuls tem potencial de guarda de mais de 20 anos. Espere encontrar aromas de cereja escura, frutas secas, café e especiarias, como canela e noz moscada.