Eu definiria Ajimez como a maneira ideal para quem deseja começar a explorar a Espanha por meio de uma combinação tradicional de uvas e regiões, além de, claro, um ótimo custo-benefício. Fresco e macio em boca, esse é o tipo de vinho no qual você pode harmonizar com pizzas ou uma tábua de embutidos durante o fim de semana com os amigos.